木村酒類販売株式会社

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店のこだわり

「真土不二（しんどふに）真知即行（しんちそっこう）を実践する」、という発想からカタシモワイナリー様のご協力を得て、地域農産物を使った新しいスタイルのお酒造りに挑戦しています。「キムラワイナリー」は地消を促進する活動名称で、おおさか地域創造ファンド北河内地域支援事業で採択されました。

2009年よりカタシモワイナリー様の芹田（セリダ）畑を「大阪飲食業生活衛生同業組合青年部」「飲食店元気塾」「あかりの会」の皆様と共に借り受け　「ぼくらのワイン」堅下甲州芹田畑　という名のワインを造りました。地消の考えに賛同していただいたお客様をワインクラブメンバーと認定、ワインを販売させていただきました。

コンセント（大阪美容青年団）の皆様と共に、自分達で育てた大阪デラウエア葡萄で造るコンセントジュース、コンセントスパークリングに挑戦しています。大阪南、堀江、船場の地でダイナミックに地域を巻き込みコンセントする地域ブランドに育てることを夢見ています。

大阪府門真市の有志で「門真でワイン造り（Vin_de_Kadoma）」を合言葉に、カタシモワイナリー様の御協力を得て「ベリーＡの苗木」を譲っていただき育てています。

わたしたちは知ると分かるの違いを体験することで「地消」を促進、共同体としての喜び・感動を通して、歴史ある大阪葡萄を、伝統の大阪食文化を、地域コミュニティーを守ります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木村酒類販売　木村　茂

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